चने की दाल की सब्जी बनाने की रेसिपी

चना भारत का पौष्टिक आहार है। चने की दाल की सब्जी बहुत फायदेमंद होती है। Chana dal Ki sabzi recipe in Hindi. चने की दाल तो सब बनाते है पर आज हम आपको चने की दाल की सब्जी बनाना बतायंगे। जो सब सब्जियों से अलग और खाने में बेहद स्वाद लगती है। रोजाना सुबह-शाम क्या सब्जी बनाये यह महिलाओ की सबसे बड़ी परेशानी होती है। और हरी सब्जी खाकर घरवाले बोर हो गए है।

तो आज हम आपके लिए आसान और लाजवाब स्वाद के साथ चने की दाल की रेसिपी लेकर आये है। तो आइये जानते है कैसे बनाते है चने की दाल की सब्जी।

चने की दाल की सब्जी बनाने के लिए सामग्री

चने की दाल –2 कप

तेल – 3 छोटा चम्मच

राई – 1/2 छोटा चम्मच

लहसुन – 10 कलियां(कूटकर)

पानी – 2 कप(सब्जी बनाने के लिए)

पानी – 6 कप(उबालने के लिए)

लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

नमक – 1 छोटा चम्मच(स्वादानुसार)

प्याज – 2 (बारीक़ कटे हुए)

हरी मिर्च – 2 (बारीक़ कटी हुई)

निम्बू का रस – 2 छोटा चम्मच

हरा धनिया – 10-15 कलियां (बारीक़ कटी हुई)

चने की दाल की सब्जी बनाने की विधि

सबसे पहले हम एक कुकर लेंगें। और इसमें पानी, दाल और नमक डालकर कुकर का ढ़कन लगा दे। अब गैस चालू करके तेज आंच पर तीन सिटी आने पर गैस को बंद कर दे। अब सारी गैस निकलने पर दाल को कुकर में से बाहर निकालकर साफ पानी से एक बार धोकर दाल को थोड़ी कदूकस कर ले।

अब एक कढ़ाई लें और गैस चालू करके कढ़ाई को गैस के ऊपर रखकर इसमें तेल डाल दे। तेल गर्म होने पर इसमें राई और लहसुन का तड़का लगायें। अब इसमें प्याज, हरी मिर्च और कदूकस की हुई दाल डालकर पांच मिनट तक तले। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादनुसार नमक डाल दे।

थोड़ी देर तलने पर इसमें पानी डाल दे। पानी पूरा सोखने पर इसमें निम्बू का रस और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दे। बड़े चम्मच की सहायता से सब्जी को हिलाते रहे। लो सा चने की दाल की सब्जी बनकर तैयार है जो खाने में बेहद स्वाद है और बनाने में आसान और घरेलू सामान से बनकर तैयार।

चने की दाल की सब्जी खाने से फायदे

चने की दाल की सब्जी खाने से अनेकों फायदे होते है। चने की दाल में मौजूद फाइबर डायबिटीज का संतुलन बनाये रखता है। चने की दाल की सब्जी इम्यूनिटी को मजबूत बनाएं रखती है। कई लोग चने को सुबह की डाइट में भी शामिल करते है चने की दाल की सब्जी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। यह हमारे शरीर के पाचन तंत्र और हड्डियों को मजबूत बनाये रखती है।

इस सब्जी का नुकसान

चने की दाल की सब्जी रोजाना खाने से नुकसान भी हो सकता है। गैस बनने वाले व्यक्ति को चने की दाल का सेवन नहीं करना चाहिए। हाई यूरिक एसिड रोगी को चने की दाल नहीं खानी चाहिए। चने की दाल में फाइबर अधिक मात्रा में होने के कारण ये ब्लोटिंग और एसिडिटी का कारण भी बन सकती है।